Feliz Natal

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Tarte de Limão Merengada

Lemon Curd
400g de açúcar
200g de manteiga
6 ovos
Raspa e sumo de 3 limões (200g de sumo)
Juntar todos ingredientes com exceção das raspas e levar ao lume até dissolver o açúcar, coar e juntar as raspas. Levar novamente ao lume em potencia baixa até engrossar. Deixar arrefecer e guardar.

Massa doce
200g de farinha
60g de margarina
60g de açúcar em pó
1 ovo
1 pitada de fermento em pó
Juntar todos ingredientes e amassar tudo à mão ou na batedeira. Esta massa deve ficar bem ligada e deve descansar no frio uma meia hora antes de se estender (o que deve ser feito com açúcar em pó ou entre dois tapetes de silicone). Com a massa doce, forrar a forma de tarte, cozer e reservar.

 Merengue
140g de claras
250g de açucar
1 colher de chá de farinha
Bater bem as claras com o açúcar, juntar uma colher de chá de farinha e espalhar este merengue na tarte, com ajuda de um saco pasteleiro com bico à escolha, Levar ao forno a dourar, a 220º.
Servir fresquinha.

 

 

 

 

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Tempo para pensar

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Birthday Wishlist #1

Aniversário e Natal no mesmo mês é uma sorte, ao contrário do que se possa pensar. Agrego tudo no meu mês favorito, a celebração de mais um ano de vida, a festividade com mais significado para mim, a forma como as cidades se transformam, se enfeitam e se tornam musicais, as crianças ainda mais felizes, o bom velhinho de barbas brancas e a sua generosidade. Perfeito.

 

 

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A aventura...dele

Hoje foi dia de ir ao teatro ver "A Nova Aventura do Pai Natal". Uma peça engraçada já embuída do espírito da quadra que se vive. Ele adorou...cantou, bateu palmas, saltou, dançou, e ainda trouxe um balão e um presente para casa.

 

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Black will be black

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Christmas wishlist #1

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Tempo para pensar

Ser otimista e de bem com a vida é diferente de ser cego e emocionalmente burro. É levantar de todas as vezes que caímos e curar com tempo e paciência as nossas feridas. Mas aprender com as quedas. É conservar o riso, resgatar a alegria e continuar a caminhar apesar da dor. É fazer as pazes com a vida e com os outros, apesar de todos os ses e todos os mas. É seguir sempre em frente, e mesmo que tenhamos medo, acreditar que nunca nos faltará a coragem. É parar para reflectir, mas não hesitar no momento em que é preciso tomar decisões. Reconhecer que muitas vezes somos nós que complicamos.

Quando decidimos percorrer um caminho, por mais sinuoso que nos possa parecer, não deve haver nada nem ninguém que nos demova de o seguir. Para que a nossa consciência durma tranquila na hora de pôr na balança da vida os arrependimentos de tudo aquilo que não fizemos.

 

In às 9 no meu blogue